能不能吃
面包
别名:西多士、达利园
备孕
能吃。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素等矿物质,而且口味多样,食用方便,也易于消化、吸收。但面包热量高,添加剂多,不建议备孕MM过量食用。
孕妇
能吃。
谷物、全麦等面包含有大量的膳食纤维,有润肠通便的作用,有助于缓解孕期便秘。但面包热量高,添加剂多,可能会影响心血管的健康,不建议孕妈妈经常食用。
月子
能吃。
谷物、全麦等面包含有大量的膳食纤维,有润肠通便的作用,有助于缓解产后便秘。但面包热量高,添加剂多,可能会影响心血管的健康,不建议妈妈经常食用。
哺乳期
能吃。
谷物、全麦等面包含有大量的膳食纤维,有润肠通便的作用,有助于缓解哺乳期妈妈便秘。但面包热量高,添加剂多,可能会影响心血管的健康,不建议哺乳期妈妈经常食用。
辅食
少吃。
市售面包西点中加了很多黄油、奶油、糖,还有很多添加剂,不利宝宝健康。特性与功效
面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。选购攻略
- 有些饼屋店为降低成本,通常会制作假全麦面包,一种是在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的美拉德反应和焦糖化反应,使出炉的面包有着很自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。
- 另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。
- 面包包装上都会注明保质期,选购时一定要选择尽可能新鲜的面包,如果在快过期的时候购买,就要马上食用,不要让面包在家里过期长霉。
食用技巧
- 市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。
- 吃全麦面包和杂粮面包比吃白面包更有助于减少油脂和糖分摄入,增加膳食纤维、维生素和矿物质摄入,有助于减肥。
- 面包一般比较松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。
- 尽量避免选择松质面包,即所谓的丹麦面包或起酥面包,因为其中含有不利于心脏和神经发育的“反式脂肪酸”。