能不能吃
蒸蛋
别名：水蒸蛋、鸡蛋羹
备孕
能吃。
备孕MM能吃蒸蛋，因为蒸蛋中还含有铁、磷、钙等矿物质。但需适量食用，而对于患有高胆固醇血症的备孕MM不建议食用。在备孕MM多注意休息，均衡饮食。
孕妇
能吃。
孕妈妈能吃蒸蛋，因为蒸蛋中还含有铁、磷、钙等矿物质，有利于胎宝宝的牙齿及骨骼的发育。但需适量食用，而对于患有高胆固醇血症的孕妇不建议食用。在孕期多注意休息，定期的产检观察胎宝宝的发育。
月子
能吃。
产妇能吃蒸蛋的，因为其味道可口，有助于增加食欲，且对于要母乳喂宝宝的产妇们也有益处，因为蒸水蛋对人体营养的补充后催乳效果也是很好的。在月子期间多注意休息，做好产后42天的复查。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈可以吃蒸蛋的，可以吃的。蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素、钙、磷、铁及维生素A、维生素B、维生素D等营养素，且容易被身体吸收利用。同时可以促进乳汁的分泌，对母婴健康都大有好处。
辅食
能吃。
宝宝能吃蒸蛋的，一般在宝宝8个月大的时候就可以吃蒸蛋了，不过，此时给宝宝吃的蒸蛋并不是全蛋，而且用蛋黄蒸的蛋，太小的宝宝不能吃蛋清。并且不能一次性吃太多，否则会加重肠胃负担。特性与功效
蒸蛋是中国的一种家常菜肴。鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。选购攻略
1、看鸡蛋的表面是否干净，如果是沾有鸡粪等杂物的最好不要，以防止有细菌附着在上面。
2、看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。
3、拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜。
4、将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室（即鸡蛋里面的空隙）越小越新鲜。 蛋壳颜色与营养没有关系。食用技巧
蒸蛋想又嫩又滑，需要注意以下几点：
1、加入鸡蛋液里的水不能用冷水，必须要用凉白开（温水）。
2、水烧开后再放入鸡蛋液蒸。
3、蒸的时间要在8分钟左右，蒸太久的话蒸蛋就会很老硬。