能不能吃
肘子
别名：蹄髈
备孕
能吃。
备孕MM可以吃肘子。肘子里含有优质蛋白质和必需的脂肪酸以及含铁、钙丰富的营养物质。而猪肘子中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、从而改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱。
孕妇
能吃。
孕期妈妈和胎儿都需要蛋白质及含铁含钙丰富的营养物质，孕妈可以吃猪肘子，摄取优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供胎儿生长发育所需的血红素（有机铁）。
而且猪肘子中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
月子
能吃。
猪肘子含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，促进产奶，能为让乳汁的营养更丰富。对哺乳期产妇有催乳和美容的作用。
哺乳期
能吃。
哺乳期是可以吃猪肘子的。产后喂母乳的妈妈，为了能供应给宝宝足够的奶水，除需维持均衡饮食外，还需要比一般人摄取更多的高热量及高蛋白质食物。而猪肘子含有丰富的高蛋白等营养物质，很适合哺乳期的妈妈吃。
辅食
能吃。
1岁内宝宝肠道菌群尚不完善，消化系统尚未健全，容易发生过敏，所以尽量吃常见的好消化的辅食。建议1岁以上宝宝可以吃肘子。宝宝成长需要很多营养，比如说微量元素，维生素和蛋白质等，但是胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。特性与功效
肘子是指猪腿与身体相连的部分，可分为前肘和后肘，前肘（又称前蹄膀），皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘（又称后蹄），因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，其烹制方法和用途基本同前肘一样。
肘子具有清火、滋阴润肺、养胃生津等特点。选购攻略
一、看颜色
正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪肘，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪肘也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
二、摸一摸，黏不黏
被药水浸泡过的猪肘摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪肘手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
三、凑近点，闻气味
浸泡过的猪肘能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。食用技巧
1、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、肘子本身就有点肥，再经过炸制，实在是热量太高了，所以更推荐酱肘子、焖肘子之类的做法。
3、如果能先将肘子蒸至脱骨之后，再用浸泡的办法来让它入味的话，能够减少很多多余油份的摄入，喜欢肘子的人不妨试试。