能不能吃
蹄筋
别名：
备孕
能吃。
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。其中，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老。所以备孕MM能吃。
孕妇
能吃。
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。其中，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老。所以孕妇能吃，但有胃肠消化功能不良的孕妇一次不能食用过多。
月子
能吃。
产后妈妈会有不同程度的钙质流失，蹄筋中含有丰富生物钙，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于改善骨质疏松。蹄筋还富含胶原蛋白，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老，有助于改善产后皮肤干、黄。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈可以吃，蹄筋中的生物钙，吸收率在70%以上，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。蹄筋煲汤，其富含胶原蛋白，健脾益胃，对于哺乳期妈妈能起到催乳和美容的双重作用。
辅食
少吃。
蹄筋其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，因其富含胶质，不易咀嚼，5岁前宝宝咀嚼能力不及大人，主要以蛋白质为主，所以建议不吃，谨慎喂养，合理饮食。5岁以后可以吃适量，有助于青少年生长发育。特性与功效
蹄筋通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用。选购攻略
1、新鲜的蹄筋色泽白亮且富有光泽，无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。如果呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购。
2、真正的蹄筋弹性大，咬起来很废劲。
3、真正牛蹄筋用火烧后，除其中水份蒸发后，其质地变硬，体积有所缩小，并不会全部消失。食用技巧
1、可用蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等肴相媲美。
2、烧蹄筋时加入适量的白糖和醋能丰富菜肴的鲜美味道。
3、蹄筋不能烧太长时间，软烂过了，会影响它原来Q弹的口感。
4、凡外感邪热或内有宿热者忌食。