能不能吃
酱肉
别名:
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备孕
能吃。
备孕MM可以吃酱肉。酱肉能为备孕MM提供优质的蛋白质及人体所需的营养物质。但酱肉为腌制类食物,添加的各种调味料过多,所以要适量食用。
孕妇
能吃。
孕期妈妈可以吃,酱肉能为胎儿及母体提供蛋白质及人体所需的营养物质。但腌制类食物尽量少吃,因为添加的调味料太多了。
月子
能吃。
月子里可以吃,酱肉能为产后妈妈提供蛋白质及人体所需的营养物质,适量为宜,避免吃多了容易上火。而且腌制类食物尽量少吃,因为添加的调味料太多了。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈可以吃,但建议尽量清淡饮食,多喝汤水,促进产奶。酱肉这类腌制类食物尽量少吃,因为添加的调味料太多了。
辅食
少吃。
2岁前宝宝建议不吃,酱肉是用许多调料腌制的肉,宝宝可能吃了容易消化不良。建议2岁以后再吃,宝宝消化系统基本完善,可以吃大人食物,建议做法尽量清淡,均衡喂养。特性与功效
酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品,具有色泽美观、风味浓郁的特点,由于添加了甜面酱,故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史,苏州五香酱肉在北宋时期就有生产,至今己有五六百年的历史。选购攻略
在选购的时候,应挑选颜色鲜艳而有光泽,皮下脂肪呈白色,外形洁净而完整,肌肉有弹性,无残毛、污垢、肿块、淤血或者其他残留的器官,如直肠、食道等。然后,再用刀插到肉里,然后迅速拔出,若闻到刀上有异味,则有可能是变质肉。食用技巧
1.酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等;
2.肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。