能不能吃

荷包蛋

别名:鸡蛋鳖、炸鸡蛋、Eggs、Fried、煎蛋

备孕
能吃。

备孕MM可以吃荷包蛋。荷包蛋含有丰富的蛋白质,但不能吃太多,每天最多吃两个,否则会增加肾脏的负担,吃多了也不能被身体吸收,还会导致代谢产物增多,给身体带来负担。
孕妇
能吃。

怀孕期间可以吃荷包蛋。荷包蛋含有丰富的蛋白质,对孕妇来说也是有好处的,也有利于宝宝的吸收和发育,但注意不能吃太多,每天最多吃两个,否则会增加肾脏的负担,吃多了也不能被身体吸收,还会导致代谢产物增多,给身体带来负担。
月子
能吃。

鸡蛋不仅富含蛋白质,还含有丰富的卵磷脂,可以促进身体恢复,帮助产后妈妈产奶,对小宝宝大脑发育也有一定好处。但不是妈妈产后马上就可以吃荷包蛋,顺产后要有12个小时的时间,刨腹产要排气以后先吃流食,循序渐进再添加高蛋白食物。
哺乳期
少吃。

虽然鸡蛋是一种营养比较丰富的食材,但是在哺乳期的时候尽量不要吃过多的荷包蛋,否则容易不消化,同时也容易引起身体上火而出现便秘等不适。
辅食
能吃。

宝宝一岁之后,都可以给他吃一些荷包蛋的。给宝宝添加的食物,一定要做到荤素搭配均衡。

特性与功效

荷包蛋,是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种,煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。

包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。

荷包蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。

荷包蛋同时富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力!

选购攻略

新鲜蛋的蛋壳比较粗糙,且蛋壳上还会有一层霜状粉末。陈蛋蛋壳光滑有亮光。而受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点,臭蛋外壳发乌,有的还有油渍。购买时可通过观察蛋壳初步判定鸡蛋好。

食用技巧

把清水倒入锅里,用大火把水烧到80度,然后把火关掉,把鸡蛋打进锅里,再盖上锅盖焖煮2分钟,这样水温一点点地渗透到鸡蛋里面,鸡蛋就会自然成形了,等鸡蛋成形之后再开火煮开,几分钟之后荷包蛋就做好了。

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