能不能吃

叉烧

别名:叉烧肉、醋肉

备孕
能吃。

叉烧含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、钾等矿物质。备孕MM食用有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。适合所有的备孕MM食用。尤其是偏食的备孕MM。
孕妇
能吃。

叉烧主要食材是猪肉里脊,孕妈妈可以食用,购买的时候注意从正规卫生的渠道购买。但同时孕妈妈也不能多吃,吃得太多会容易上火。建议尽量吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃;蛋白选择优质蛋白如瘦肉,鱼类等。主食最好选择粗粮。
月子
能吃。

产后妈妈可以食用叉烧。月子期间要注意营养均衡,不要偏食挑食,叉烧也不宜一次吃太多。只不过是月子期间尽量的清淡饮食,多吃一点蛋白质含量高的食品,多吃蔬菜水果。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈可以吃叉烧的,但是要注意均衡营养。同时要注意合理搭配饮食营养,对吃一些水果,鲫鱼汤什么的,有助于下奶,提高母乳质量,不要吃太多盐和油,清淡为主,另外少吃容易上火的东西,避免导致产妇上火,母乳不健康导致孩子也上火。
辅食
能吃。
1岁以上的宝宝长牙后可以稍微吃叉烧,但注意别吃太多。一般满12个月的宝宝基本上什么都能吃。只是要根据孩子实际的月龄,来决定食物块头的大小。而且要尽量选择一些对健康有帮助的食物。

特性与功效

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。

选购攻略

好的叉烧肉,肌肉切面应呈微赤红色,组织紧密,脂肪白而透明,光泽少,结实而无异味。变质叉烧肉,切面呈暗黑色,纤维疏松易断裂,脂肪粘糊有异味。

食用技巧

家里自制叉烧肉时最好选择肥瘦相间的猪肉,这样制作的叉烧肉柔嫩多汁,浓香诱人,老年人、孕妇、肥胖者及高脂血症患者尽量少食。

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