能不能吃
牛杂
别名：牛杂碎
备孕
能吃。
牛杂富含维生素和矿物质，如维生素A、钙、铁等，少量食用可预防备孕MM贫血，改善睡眠，预防抽筋，增强备孕MM的免疫功能。适量食用牛杂不影响备孕。
孕妇
少吃。
牛杂富含维生素和矿物质，如维生素A、钙、铁等，少量食用可预防孕期贫血，改善睡眠，预防抽筋，增强妈妈的免疫功能。但牛杂中的牛肝视黄醇含量较高，过量食用会导致胎儿出生缺陷。建议谨慎食用。
月子
能吃。
牛杂有健胃、消食的功效，可以增进新妈妈的食欲。此外牛杂中含有丰富的维生素C、维生素A，可以使皮肤细嫩、白皙，帮助淡化妊娠纹。但牛杂的胆固醇含量较高，过量食用不利于心血管健康。
哺乳期
能吃。
牛杂含有蛋白质、多种矿物质与维生素，哺乳期妈妈适量食用有利于提高奶水质量。还有利于自身的眼部和骨骼健康，滋润皮肤，淡化妊娠纹，提高身体免疫力。但是牛杂胆固醇含量较高，注意不要过量食用，每周1-2次即可。
辅食
少吃。
牛杂中钙、铁等矿物质含量高，还有丰富的维生素A，有利于宝宝的骨骼健康和眼部发育，保护皮肤黏膜健康，增强宝宝免疫力。但是婴幼儿的肠胃消化能力较弱，咀嚼能力有限，满18个月后可尝试剁碎煮烂再给宝宝喂食。特性与功效
牛杂是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。具有养肝、养胃、明目、健脾等功效。选购攻略
建议选购新鲜干净的牛杂，闻起来有碱味的牛杂可能是在处理时没有充分清洗，不宜购买。食用技巧
1、患有心血管疾病者慎食牛杂。
2、烹饪食用前应充分清洗，以免残留生石灰。