能不能吃
猪头肉
别名：猪头
备孕
能吃。
猪头肉富含蛋白质、脂肪、胆固醇以及硒，可增强备孕MM的免疫力，还能保护眼部健康。但是猪头肉的胆固醇含量中等，建议适量食用即可，不可多食。
孕妇
能吃。
猪头肉富含蛋白质、脂肪、胆固醇以及硒，可增强孕妈妈的免疫力，还能保护眼部健康。对于孕期增重过快或孕前超重的孕妈妈，则不宜多食猪头肉。猪头肉的胆固醇含量中等，建议适量食用即可，不可多食。
月子
能吃。
猪头肉含有丰富的蛋白质，产后妈妈适量食用有助于乳汁分泌，还可增加皮肤弹性。但猪头肉的热量较高，含有筋骨，不易咀嚼和消化，建议等产后1周再考虑食用。想要美容养颜，建议多搭配富含维生素C 的食物一起食用。
哺乳期
能吃。
哺乳期妈妈食用猪头肉有助于乳汁分泌，提高皮肤弹性，帮助淡化妊娠纹，增强体质，提高身体的抵抗力。但猪头肉热量过高，不利于产后身材的恢复。且饱和脂肪酸及胆固醇含量较高，因此不宜大量食用，适量即可。
辅食
能吃。
猪头肉的脂肪含量高，含有一定的筋骨，不容易咀嚼和消化。除了富含蛋白质和硒，有利于宝宝的免疫健康和视力健康之外，其他的营养素含量较少，并非是一种营养均衡的食物。且猪头肉的胆固醇较高，会增加宝宝的消化负担。建议2周岁以上的宝宝可以适量食用猪头肉。特性与功效
猪头肉是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。选购攻略
最直观的方法是看猪皮，如果有病变斑点、血丝、淤块就千万不要购买。另外就是闻味道，优质的猪头肉有本身原有的肉味，如果有其他异味就不要购买。食用技巧
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物，猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用。
3、另取净锅上火加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。