能不能吃
扣肉
别名：
备孕
能吃。
扣肉主要材料是五花肉，其脂肪含量较高，不可多吃，以免体重增加过快，且扣肉的烹饪方式太过油腻，不适宜食用太多。
孕妇
少吃。
扣肉主要材料是五花肉，其脂肪含量较高，不可多吃，以免体重增加过快，且扣肉的烹饪方式太过油腻，不适宜食用太多。
月子
少吃。
扣肉不容易消化，口感过于油腻，且盐分过高。产后妈妈的消化能力较差，食用扣肉会增加其消化负担，且不利于产后消肿。经常食用扣肉还会加重产后焦虑、睡眠质量下降，建议产后妈妈少吃。
哺乳期
少吃。
扣肉的营养价值较低，含大量脂肪和盐分，整体热量很高，容易加剧产后肥胖。因其消化速度较慢，容易饱腹，抑制食欲，导致其他食物和营养素摄入过少，不利于乳汁分泌。建议哺乳期妈妈少吃。
辅食
少吃。
扣肉口味偏咸偏油腻，宝宝肠胃功能发育未完善，会增加宝宝的胃肠消化、肾脏及心脏负担。建议少给3周岁内的宝宝食用扣肉。特性与功效
常见的中国菜肴，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程，能给人体补充热量和脂肪。选购攻略
1、看品牌：选择规模比较大的企业和知名品牌，这些企业的质量意识比较强，产品相对比较有保障。
2、看标签：名称、厂名、厂址、电话、执行标准、生产许可证编号、生产日期、保质期、配料表等信息应完整。
3、选购扣肉的时候要记得看看配料表，如果加入太多的防腐剂、保鲜剂等，勿购。食用技巧
一、可以自己动手制作扣肉来食用，比较放心：
1、到超市选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅。
2、加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫。
3、小火煮30分后关火。
4、五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会。
5、在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成棕红色。
6、将放凉的五花肉切片，尽量切得薄些。
7、将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，再把刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟。
8、蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来，再将碗拿走，就可以吃了。
二、脂肪和热量比较高，减肥或者是肥胖的人忌食。
三、比较油腻，肠道功能不好的人，少吃或者是不吃，以免出现腹泻。