能不能吃

粉肠

别名:猪小肠

备孕
少吃。

粉肠中含有大量的硒,具有抗氧化,延缓衰老,增强身体免疫力,减轻雾霾和粉尘伤害,保护视力健康等功效。粉肠的脂肪和胆固醇含量都很高,不利于孕妈的心血管健康和体重的控制,建议谨慎食用。
孕妇
少吃。

粉肠中含有大量的硒,具有抗氧化,延缓衰老,增强身体免疫力,减轻雾霾和粉尘伤害,保护视力健康等功效。粉肠的脂肪和胆固醇含量都很高,不利于孕妈的心血管健康和体重的控制,建议谨慎食用。
月子
少吃。

粉肠过于肥腻,富含脂肪和胆固醇,不易消化。产后妈妈消化能力下降,食用粉肠会增加其消化负担,等产后1周妈妈恢复消化能力之后再考虑少量食用,其丰富的硒具有抗氧化、延缓衰老的作用,具有一定的营养价值。
哺乳期
少吃。

粉肠的营养价值不高,虽然补充身体所需的少量蛋白质和微量元素,但其对身体的不利影响更大。粉肠中大量的脂肪和胆固醇会增加心血管疾病的风险,还会导致哺乳期妈妈的体重增长过快,不利于妈妈的健康,建议少食用。
辅食
少吃。

婴幼儿的消化能力有限,且粉肠过于肥腻、不易咀嚼和消化,过早给宝宝食用会增加其消化难度,严重者还会影响其胃肠功能健康,阻碍其他营养素的吸收。建议宝宝慎食粉肠。

特性与功效

粉肠是一道在广东、香港地区流传的传统汉族名菜,属于粤菜。粉肠主要食材为猪肉、猪小肠,五香味浓、爽口不腻,熏制之后,便于保存。粉肠多为五香味,淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟即可食用。猪粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分,具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效。

选购攻略

优质的粉肠是粉红色的,吃起来味道很好而且没有苦味。如果闻起来有其他的异味千万不要购买,要选择可靠的商家购买粉肠。

食用技巧

1、猪粉肠加入盐、生粉洗干净,准备葱、姜片一部分姜片拍碎。 2、洗干净的猪粉肠、葱切成段锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒。 3、加入猪粉肠焯水,焯水后捞起加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制。 4、电饭锅里加入姜片和葱段再放入腌制好的粉肠,把腌制的汁料也倒下去,再撒上一层葱段和姜碎,按煮饭键。 5、电饭煲保温后先不要打开盖子,再焖1个小时再打开盖,取出猪粉肠切成小段即可。

斑得鱼 | Midjourney 人像抠图 作图AI 抠图AI