能不能吃
盐焗鸡
别名：
备孕
能吃。
盐焗鸡富含蛋白质和多种矿物质，但在烹煮过程中加入了大量的盐和多种调味料，口感偏咸，服用后会加重肠胃负担，所以建议多次少量吃。
孕妇
少吃。
盐焗鸡富含蛋白质和多种矿物质，但在烹煮过程中加入了大量的盐和多种调味料，口感偏咸，容易加剧孕妈妈水肿，增加妊娠高血压的风险。建议孕妈妈少吃。
月子
少吃。
盐焗鸡的盐分过高，容易使产后妈妈体内的水分不容易排出，造成身体浮肿，还加重了肾脏和心脏负担。过量的盐分还会导致身体钙的流失，建议产后妈妈少吃盐焗鸡。
哺乳期
少吃。
盐焗鸡能提供分泌乳汁所需的丰富蛋白质和多种微量元素，但其口感偏咸，容易摄入过多盐分，增加肾脏和心脏负担，建议哺乳期妈妈少吃。
辅食
少吃。
盐焗鸡能提供宝宝生长发育所需的多种的成分，也容易消化。但其盐分含量过高，会加重宝宝心脏和肾脏的负担，也不利于其味蕾发育，建议宝宝少吃。特性与功效
盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。此盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。选购攻略
1、做盐焗鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。
2、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。
3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。
4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡上的厨房纸烧焦，鸡会发黑难吃。
5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。
6、给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。
7、如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。食用技巧
1、盐焗法：
即把用配好调味料淹制好的光鸡用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制1小时左右而成，其特点是皮爽肉滑，骨香味浓，唇齿留香，其最具特点非“梅县盐焗鸡”莫属。
2、水焗法:
把光鸡放在热汤里浸熟后，撕离骨、肉、皮，用麻油、精盐等味料拌和，再砌成鸡形上碟，即“水焗法”。结果，虽香味稍逊于传统盐焗法，但不仅可以应付过去，且以肉滑皮爽取胜，受到了赞扬，从此便新增了此种水浸盐焗鸡的品种并沿袭至今。
3、气焗法:
（将姜味、精盐、麻油等配料调好，涂在鸡胸腔内外，隔水蒸熟，肉香且滑，但不够爽口），则据说是后来为了适应一些比较喜欢吃到既能保持传统盐焗骨香味浓又能肉滑可口特色的顾客需要而创新的。