能不能吃
猪耳朵
别名：猪耳
备孕
少吃。
备孕MM能吃猪耳朵，猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，可以健脾胃。但是要注意要彻底清洗猪耳朵，避免有细菌。
孕妇
少吃。
孕妇可以食用猪耳朵，猪耳朵富含胶质，对于胎儿的软骨生长有一定的帮助。不过猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等，会有大量的调味料在里面，因此孕妇还是少吃为妙。
月子
少吃。
产妇可以食用猪耳朵，不过猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等，会有大量的调味料在里面，因此产妇还是少吃为妙。
哺乳期
少吃。
猪耳朵含有的蛋白质、铁、钙等营养素，哺乳期妈妈可以适量食用，但是要清淡。
辅食
少吃。
12个月以上的宝宝可以吃，但要少吃。猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养，具有补虚损、健脾胃的功效。而且猪耳朵软骨里的钙质比较容吸收，适当地吃一点有助于营养的补充，一次性不要吃太多。因为猪耳朵不易消化，宝宝少量食用可以避免消化不良。特性与功效
猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。选购攻略
- 经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道。
- 相比真的猪耳，人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多。消费者在购买的时候需特别注意。如果怀疑自己买到了人造猪耳朵，那么就取一块猪耳朵，用火烤一下，如果发现猪皮浓缩，且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。
食用技巧
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猪耳朵多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，味道鲜美。
- 购买后的散装猪耳朵，应尽量减少存放时间，及时食用。
- 未食用完的猪耳朵应冷藏保存，保存时应注意生熟食品分开存放在容器中，或用保鲜膜包好，避免在存取、摆放的过程中交叉污染。