能不能吃
田鸡
别名:水鸡、坐鱼
备孕
能吃。
田鸡就是俗称的蛙类,蛙肉比较鲜美,其中富含大量的蛋白质,备孕可以食用田鸡,但是烹饪手法一定要到位,否则田鸡中可能有一些寄生虫或病菌,有影响人体健康的可能。
孕妇
少吃。
如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染,同时又洗得干净,烹饪熟透,应该可以吃。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫,它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的,还是要谨慎为好。
月子
少吃。
如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染,同时又洗得干净,烹饪熟透,应该可以吃,尤其对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫,它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的,还是要谨慎为好。
哺乳期
能吃。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷等矿物质,哺乳期适当食用有利于摄取多种营养,尤其是其中的钙质,可促进宝宝骨骼的发育。但田鸡可能含有寄生虫,食用前一定要煮透。
辅食
少吃。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷等矿物质,但田鸡可能含有寄生虫,食用前一定要煮透,所以建议宝宝少吃为好。特性与功效
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。选购攻略
一年会进行三次捕捉:一是春季“开江”,二是秋天“割地”,三为冬令“避素”:
- 开春后的田鸡,经漫长冬眠,腹内净空,肉特鲜嫩;
- 割地时则养分丰盈、肉质肥美;
- 冬眠的田鸡,肉素血清,别饶风味,尤为珍贵。
食用技巧
田鸡,是益虫,而且现在也有了专供食用的养殖田鸡,故建议大家还是不要食用野生的田鸡了。
特别提示:田鸡和牛蛙有区别,田鸡是青蛙,是益虫,牛蛙是人工养殖的洋青蛙。