能不能吃
鸭蛋
别名:鸭卵
备孕
能吃。
备孕MM能吃鸭蛋,它的营养丰富,含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。注意备孕MM尽量不要吃咸鸭蛋,咸鸭蛋盐分含量比较多,会影响身体健康。
孕妇
能吃。
鸭蛋,营养丰富,含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。注意孕妇尽量不要吃咸鸭蛋,容易导致水肿。
月子
能吃。
产后妈妈能吃鸭蛋,产后妈妈在月子期间,除了要每天吃一到两个蛋外,还要注意营养均衡。
哺乳期
能吃。
哺乳期吃鸭蛋,能补充营养。不过鸭蛋为凉性食物,建议妈妈适量食用,天不宜超过2个。
辅食
能吃。
鸭蛋能促进骨骼发育,预防贫血,咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。特性与功效
鸭蛋,营养丰富,含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润,鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。
鸭蛋的食用功效:
- 适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
- 促进骨骼发育,预防贫血。
- 能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
选购攻略
- 看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的,外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的,鸭老体衰,下蛋无力,故此,外壳也薄,容易撞坏。
- 听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋,没有毛孔,表皮特别光滑,手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕,即发出轻微、尖锐的声响,如果做松花蛋或腌制咸蛋的话可不行,缘由是,无毛孔的鸭蛋,腌了一个月照旧是鲜蛋。
食用技巧
- 鸭蛋宜用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效。
- 鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养,而且更容易被人体所吸收。