能不能吃
鹅肉
别名:天雁肉、舒雁肉、家雁肉、农雁肉
备孕
能吃。
备孕MM能吃鹅肉,鹅肉具有补阴益气、暖胃开津的功效。鹅肉营养丰富,属于绿色食品。放心吃鹅肉补充营养哦。
孕妇
能吃。
孕妇能吃鹅肉,但不能过量。孕前准妈妈吃鹅肉具有补阴益气、暖胃开津的功效。
月子
能吃。
产后妈妈能吃鹅肉,吃鹅肉有利于补充蛋白质、维生素等营养元素,但要注意饮食多元化,保证营养全面均衡。
哺乳期
能吃。
吃鹅肉有利于补充蛋白质、维生素等营养元素。哺乳期妈妈要注意饮食多元化,保证营养全面均衡。
辅食
能吃。
宝宝可以吃鹅肉。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,对宝宝的成长十分有利,尤其有益于身体虚弱、气血不足的宝宝。特性与功效
鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴;鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,可促进食欲,是世界三大美味营养食品之一,被称为“人体软黄金”。在一些发达国家被营养师列为宇航员、飞行员每餐必备的食品。
- 鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。
- 补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。
- 鹅肉可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰热壅肺有良效。特别适合在冬季进补。
选购攻略
- 挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜,如果肉色已呈暗红,就不太新鲜了。
- 最好是选择白鹅之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。
食用技巧
- 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
- 鹅肉宜与白萝卜搭配,润肺止咳。
- 鹅肉不宜与柿子、梨搭配,损伤脾胃。
- 鹅肉不宜与鸡蛋搭配,伤元气。
鹅肉的烹饪小技巧:
- 鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
- 鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。