能不能吃
刺嫩芽
别名：刺龙芽、刺老鸦、刺老芽、虎阳刺、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏、树头芽
备孕
能吃。
刺嫩芽营养丰富，且具有补气安神、强筋健骨、治疗糖尿病、增强免疫力等作用。备孕MM食用后既可以补充备孕MM所需的多种营养，又能增强自身免疫力，而且刺嫩芽的味道十分鲜美，对于提升食欲也很有帮助。
孕妇
能吃。
刺嫩芽营养丰富，且具有补气安神、强筋健骨、治疗糖尿病、增强免疫力等作用。孕妈妈食用后既可以补充孕期所需的多种营养，又能增强自身免疫力，防治妊娠期糖尿病，缓解咽痛。而且刺嫩芽的味道十分鲜美，对于提升食欲也很有帮助。
月子
能吃。
刺嫩芽具有补气安神、强筋健骨、抗炎镇静、提高身体抵抗能力的作用，很适合身体恢复期的产后妈妈。而且刺嫩芽中的丰富营养对于产后恢复和乳汁分泌也很有帮助。
哺乳期
能吃。
刺嫩芽不仅含有丰富的营养，还具有补气安神、强筋健骨、抗炎镇静、增强免疫力等功效。哺乳期妈妈食用后，可以补充到身体所需的多种氨基酸和其他营养，提高自身抵抗力，还有助于提升乳汁的质量。
辅食
能吃。
刺嫩芽不仅营养十分丰富，还具有补气安神、强筋健骨、提升食欲、增强免疫力等功效。其中丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素、粗纤维、胡萝卜素以及钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，对于宝宝的生长发育十分有帮助。特性与功效
刺嫩芽味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等丰富营养，其中钙、铁、锌、锗含量比人参还高。而且刺嫩芽中还含有15种以上的氨基酸，其中9种为人体必需的氨基酸。
中医认为刺嫩芽具有补气安神、强筋健骨、抗炎、镇静、利尿、强心、润喉、增强免疫等功效。对于治疗风湿性腰腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠溃疡、跌打损伤、腹泄、痢疾、咽痛、营养不良等症有益。
选购攻略
个头大、大小均、色泽鲜亮、新鲜且含有一定水分的刺嫩芽比较好。
食用技巧
刺嫩芽的食用部分为嫩芽﹐可以生食、炒食、做汤、做馅，也可以做成各种风味的咸菜。