能不能吃
橄榄菜
别名：
备孕
少吃。
备孕MM不宜过度使用橄榄菜。因为现在的橄榄菜大多数都是经过加工处理的食品，而且是腌制品。显然，腌制的橄榄菜含有较多的盐，备孕MM食用过多会对身体产生不良影响。
孕妇
少吃。
孕妇不宜过度使用橄榄菜。因为现在的橄榄菜大多数都是经过加工处理的食品，而且是腌制品。显然，腌制的橄榄菜含有较多的盐，孕妇食用后会危害胎儿。
月子
少吃。
坐月子少吃橄榄菜，我们日常生活中大部分买的橄榄菜都是灌装的腌制成品，而腌制食品加工过程中会加入很多盐，盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。常常进食会造成肾脏的负担加重，增大发生高血压的风险。
哺乳期
少吃。
一般我们在市面上买的橄榄菜都是已经腌制成咸菜的加工品，经过腌制后的橄榄菜，不仅营养成分全部被破坏，还会产生诸如亚硝酸盐的致癌物质，对身体健康不利。其中所含的盐分也比较高，所以哺乳期尽量少吃橄榄菜，哺乳期如果吃过咸的食物，宝宝会通过母乳吸收的，增加宝宝的肾脏负担。
辅食
不能吃。
两周岁以下的宝宝最好不要吃橄榄菜，橄榄菜属于腌制食品，研究表明，幼儿期间开始吃腌制品的孩子，成年后患癌症的可能性比一般人高出许多。过咸食物导致血压增高，引起水肿。另外，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。特性与功效
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。选购攻略
选购橄榄菜时，观其叶是否新鲜翠绿，富有一种生机勃勃之象。对于黄色枯萎的叶子，这样的橄榄菜不宜选购。
查看橄榄菜叶子上是否撒上了水，若没有洒水且较新鲜则宜选购。
最好选择叶子较大、杆茎较短的品种，这样的橄榄菜比较美味。食用技巧
食用人群：一般人群均可食用，2岁以下幼儿不宜食用。
搭配上一碗清甜的白粥，味道极佳。