能不能吃
四棱豆
别名：翼豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆
备孕
能吃。
备孕MM可以食用四棱豆，四棱豆口感脆嫩、细腻，富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养价值极高，还具有降压、美容、助消化，促进食欲等功效。是备孕MM日常食用不错的选择。
孕妇
能吃。
孕妈妈可以食用四棱豆，如清炒四棱豆，颜色翠嫩漂亮，可增进孕妈妈的食欲。四棱豆对孕妈妈来说同样有良好的营养价值，一般情况下，如果对四棱豆的成分不过敏的话，孕妈妈可以吃四棱豆的。
月子
能吃。
产后妈妈可以食用四棱豆，营养丰富，口感脆嫩。四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。
哺乳期
能吃。
四棱豆不影响哺乳期妈妈的泌乳量，可以正常食用，注意日常饮食搭配均衡就好。四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。
辅食
能吃。
0-6个月婴儿纯母乳或配方奶喂养。7-12个月婴儿加辅食阶段建议逐步添加各种食材，不过敏就可持续添加。宝宝可以食用四棱豆，味道鲜美，营养丰富。特性与功效
四棱豆作为一种用途很广的食用、药用兼有的稀有蔬菜，丰富的营养和药用价值已被东南亚和欧美等国高端市场作为稀有保健蔬菜销售。
四棱豆嫩荚和嫩叶作为蔬菜食用，种子和地下快根可做粮食，茎叶是优良的饲料和绿肥，其最突出的特点是它的种子含蛋白质高达28-40%，脂肪含量达到15-18%。
四棱豆还含有丰富的维生素和矿物质，具有一定的药用价值，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼病等19种疾病有良好疗效。
选购攻略
选购四棱豆的时候有许多技巧，首先，我们看豆荚，颜色嫩绿、肉质厚实的为好；其次，我们可以摸豆粒，豆粒越小的四棱豆就越嫩；最后就是我们可以捏豆荚，捏的硬实的比较嫩!
食用技巧
1•四棱豆的嫩荚和嫩叶用作蔬菜，地下块根用作粮食。
2•即可炒食，也可热水焯透后凉拌。
3•四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。