能不能吃
野山椒
别名:天椒、朝天椒
备孕
少吃。
野山椒属于辛辣刺激的调味品,虽然可以增进食欲,但备孕MM过量食用会引发上火,肠胃负担,腹痛等症状,不利于健康。建议备孕MM少食用。
孕妇
少吃。
孕妈妈饮食应以清淡为主,野山椒属于辛辣刺激的调味品,孕期过量食用会引发上火,不利于健康。
月子
少吃。
产后饮食应以清淡为主,野山椒属于辛辣刺激的调味品,产后妈妈过量食用会引发上火,还会影响乳汁的质量,不利于宝宝的健康。
哺乳期
少吃。
哺乳期不要吃辛辣刺激的食物,野山椒属于辛辣刺激的调味品,食用后可能会导致哺乳妈妈的胃部不舒服甚至消化不良,还会影响乳汁的分泌,导致宝宝喝了乳汁有上火的可能。
辅食
少吃。
0-6个月婴儿纯母乳或配方奶喂养。7-12个月婴儿加辅食阶段建议逐步添加各种食材,不过敏就可持续添加。宝宝饮食应以清淡为主,最好尽量减少调味制品,让他们尽可能多地接触食物本身的味道,有利于将来养成不挑食的习惯。野山椒属于辛辣刺激的调味品,宝宝最好不吃。特性与功效
野山椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。野山椒性热味辛,有温中下气,驱风、驱寒、除湿、开胃消食等功效,可增进食欲,助消化,常食用对防治寒滞腰痛、风湿痛、关节炎有良好的效果。选购攻略
果实鲜品圆锥形,长2-5cm,直径1cm,顶端渐尖,基部稍圆,具宿萼及果柄。表面红色,有光泽,光滑,果肉稍厚。横切可见中轴胎座,每室有类白色扁圆形种子。气特异,催鄙性,味辛辣如灼。食用技巧
野山椒主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品,四川地区多以泡为主,泡过的野山椒俗称之为“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中可食用为野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒鱼头、泡凤爪等。