能不能吃
苦笋
别名：甘笋、凉笋
备孕
能吃。
苦笋具有消食通便，预防备孕MM便秘，提高身体免疫力等作用。多种营养成分含量较其他蔬菜稍低，适量食用可改善食欲，还能控制体重和血糖的稳定。但是其性寒，脾虚体寒、胃肠功能较差的备孕MM不宜多食。
孕妇
能吃。
苦笋具有消食通便，预防孕期便秘，提高身体免疫力等作用。多种营养成分含量较其他蔬菜稍低，但适量食用可改善食欲，还能控制体重和血糖的稳定。苦笋的纤维较粗，中医认为其性寒，脾虚体寒、胃肠功能较差的孕妈妈不宜多食，身体状态较好的孕妈妈可适量食用。
月子
少吃。
苦笋具有开胃健脾的功效。其丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防产后便秘。但其纤维较粗，产后不久的妈妈胃肠功能较弱，多食容易造成胃肠不适，建议等身体恢复良好，胃肠功能恢复后再适量食用。中医认为苦笋性寒，不适合产后食用，不利于血液循环。
哺乳期
能吃。
苦笋富含多种氨基酸、糖苷，具有抗癌防癌作用，还能刺激妈妈的食欲，辅助摄入更多食物和营养素，有利于乳汁分泌。其丰富的膳食纤维，有利于通便。引起纤维较粗，患有胃溃疡或胃肠功能很差的妈妈不宜多少，胃肠消化能力不错的妈妈可适量食用。
辅食
能吃。
苦笋的纤维较粗，宝宝的胃肠功能发育尚未完善，适宜食用精细柔软的食物，过早食用苦笋容易引起胃部不适，增加积食和腹泻的风险。苦笋的味道受到很多宝宝的排斥，过早尝试会引起其反感。建议待宝宝的牙齿发育出来后再少量尝试给予添加。特性与功效
苦笋质地脆嫩、色白，不但为佳肴原料，还可入药；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。
中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。选购攻略
优质的鲜嫩苦笋外壳光滑呈金黄色，且无明显害虫洞眼。如果耳叶无光泽易脱落，则不建议购买，因为这种苦笋的笋肉已腐烂变质。食用技巧
1、苦笋做法有：苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。
2、吃苦笋最佳的时间在夏季。
3、煮苦笋时，一定要用冷水，因为只有冷水慢慢加热，才能逐渐溶解笋子的涩味，经过自然冷却的野笋柔软而又脆嫩。