能不能吃
血皮菜
别名：观音苋、观音菜
备孕
少吃。
血皮菜营养丰富，其中含有丰富的铁、维生素A、矿物质、黄酮苷、微量元素等，具有补血、祛虚火的功效，但是不建议备孕MM多吃，因为吃多了容易造成消化不良、引发腹胀或腹泻。
孕妇
少吃。
血皮菜具有一定的药性，有活血止血、解毒消肿的功效，不利于胎儿稳定，建议谨慎食用，尤其是孕早期的孕妈妈，尽量不要食用。
月子
能吃。
产后妈妈可适量食用血皮菜。血皮菜是一种常见的蔬菜，血皮菜里面含有丰富的矿物质，锌，铁，铜等等元素是特别的多，还有黄铜矿，这些营养都是对身体有好处的，而且能够延长抗坏血酸，可以减少和预防血管紫癜。
哺乳期
能吃。
血皮菜是一种常见的蔬菜富含造血功能的铁素、维生素A、黄酮类化合物及酶化剂锰元素等营养物质，但是哺乳期妈妈要适量食用，不可食用过多。
辅食
能吃。
血皮菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A、黄酮类化合物及酶化剂锰元素等，宝宝在12个月后可以适量食用。特性与功效
血皮菜又名观音苋、观音菜。宿根常绿草本植物。茎绿色。节部带紫红色。在餐桌上可以凉拌或炒食，柔嫩，有特别风味。血皮菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消肿的功效。还可以治疗痛经、血崩、咳血等功效。选购攻略
在购买血皮菜时要看叶子是否新鲜是否有虫子，如果叶子发黄有腐烂的就不要购买了。最好买看上去比较鲜嫩的血皮菜为宜。食用技巧
在四川有道家常菜叫血皮菜炒猪肝，先将血皮菜加少许盐炒8成熟，量猪肝（100-200克）切片越薄越好，加少量豆瓣酱、酱油、糖、醋、味精、豆粉拌匀。将泡姜和泡红椒切片，大葱切成哟3厘米小节，加花椒大火将拌匀。猪肝、将泡姜、泡红椒、花椒同时下锅，炒半分钟，再将葱节和炒过血皮菜炒下炒熟就可以了，提示的是猪肝不要炒得太久，其次就是拌食，将血皮菜在开水中稍稍煮一下，加红油、酱油，糖，醋，味精，花椒粉，大蒜拌匀即可食用。