能不能吃
青头菌
别名：变绿红菇、青冈菌、绿豆菌
备孕
能吃。
备孕MM能吃青头菌，它的口感好，作法也是有许多 ，烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩，将甲鱼、乌骨鸡、柴鸡等混一起熬汤，其味更鲜、营养成分更丰富，备孕MM能够适度吃哦。
孕妇
能吃。
青头菌主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。可缓解孕期抑郁症。
月子
能吃。
青头菌主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。妇人气郁，服之最良。可缓解产后的抑郁症。
哺乳期
能吃。
青头菌主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。妇人气郁，服之最良。青头菌中还有丰富的氨基酸，可以有效提高哺乳妈妈的抵抗力。
辅食
能吃。
宝宝小的时候，可以吃用青头菌炖的汤品。特性与功效
青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、氨基酸、尼克酸等营养成分。
《滇南本草图说》记载：“青头菌，气味甘淡，微酸无毒，主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。”青头菌是名贵的食用菌，气味甘淡、微酸无毒。
功效：主治眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气，对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。选购攻略
成熟后的青头菌中央下凹，浅绿色、灰绿色，表皮往往具深绿色斑块，且多龟裂，盖缘条纹放射状，极明显。菌肉白色。菌褶白色，直生。褶间近盖处有横脉相连。菌柄长2-10cm，粗0.5-2cm，白色。孢子透明。近球形、卵圆形，有小疣，连成微细不完整的网纹。食用技巧
干“青头菌”先用温水浸泡、漂清后，可炒、煮、蒸、炖、油炸、汆汤作菜，食味鲜美，是著名的食用菌。