能不能吃
玉米笋
别名：珍珠笋、番麦笋
备孕
能吃。
玉米笋含维生素C非常丰富，每100克玉米笋含维生素C25毫克，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便之功效，能防止备孕MM便秘。
孕妇
能吃。
玉米笋含维生素C非常丰富，每100克玉米笋含维生素C25毫克，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便之功效，有利胚胎的神经系统发育，防止孕妇便秘。
月子
能吃。
玉米笋含维生素C非常丰富，每100克玉米笋含维生素C25毫克，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便之功效，有利胚胎的神经系统发育，防止产妇便秘。
哺乳期
能吃。
玉米笋含维生素C非常丰富，每100克玉米笋含维生素C25毫克，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便之功效。
辅食
能吃。
玉米笋富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，有利于促进宝宝大脑的发育。玉米笋中丰富的VC、VE则等提高宝宝的抵抗力，B族维生素和纤维素可以刺激肠胃蠕动，预防便秘，VA和胡萝卜素可以保护宝宝的视力发育。特性与功效
玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富，具有降血压、强身、减脂、健脑、促进肠胃蠕动、消除水肿等功效。选购攻略
良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1.4厘米，单笋重5～7克。二级品笋长7.1～10厘米，基部直径1.41～1.8厘米，单笋重7.1～10克。食用技巧
玉米笋炒食脆甜可口，还可加工成罐头。
玉米笋水煮的时间不必太久，以免笋身失去爽脆的口感。
玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。