能不能吃
咸菜
别名：腌菜
备孕
少吃。
备孕MM没有胃口的话，可以适量地吃些咸菜，有利于下饭。但从对营养均衡的角度讲，备孕MM不宜吃太多咸菜，以免摄入过多盐分。
孕妇
能吃。
孕妇没有胃口的话，可以适量地吃些咸菜，有利于下饭。但从对母婴营养均衡的角度讲，孕妇不宜吃太多咸菜，以免摄入过多盐分。
月子
能吃。
产妇没有胃口的话，可以适量地吃些咸菜，有利于下饭。但从对母婴营养均衡的角度讲，产妇不宜吃太多咸菜，以免摄入过多盐分。
哺乳期
少吃。
咸菜中含有大量盐分，哺乳期妈妈摄入盐分过多，会引起血压升高，增加肠胃负担。而且如果咸菜腌制不当，还会使咸菜中含有大量的亚硝酸盐，这些致癌物质很可能通过乳汁传递给宝宝哦。建议哺乳妈妈多吃新鲜蔬果，多补充优质蛋白，不吃或少吃咸菜。
辅食
不能吃。
咸菜中含有一定量的盐，最好从小饮食清淡。要下饭的话可以给宝宝吃幼儿营养肉松。特性与功效
咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存，腌制所需要的原料和辅料简单，吃起来很开胃，令人胃口大开，饭量大增。选购攻略
咸菜按其原料和制作方法，可分为腌制品、酱油腌制品、虾油腌制品和咸半干菜几种。不同种类的咸菜，有不同的选购方法，下面分别介绍：
- 腌制品：该类咸菜应以色泽纯正，具有该品种原有香气、咸淡适当、口脆、无杂质，无异味者为佳。
- 酱油腌制品：这类咸菜质地脆嫩，成块形、色泽正常、搭配美观、无霉斑及杂质、香甜适口，具有酱油腌制品固有的香气。
- 虾油腌制品：这类咸菜具有蔬菜本身自然的色泽，滋味鲜美，无咸苦味，质地脆嫩，无杂质异味。
- 咸半干菜：这类咸菜具有本品种固有的香气、色正、味醇、质柔、咸度适口。
食用技巧
家庭日常几种食用咸菜的方法：
- 清切：咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成咸菜。
- 冷盘：若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。
- 煎炒：可以根据各人的嗜好加些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好，许多人喜欢吃咸菜饭，又喝咸菜汤，吃起来胃口大开，饭量大增。
- 蒸或炖：用杂骨、排骨炖咸菜，有一股浓浓的酸香味，吃了还想吃。若是用咸菜炖三层肉，这是一道美味佳肴。做这道菜是一层咸菜，一层三层肉，一直放到满钵为止，然后放到锅里蒸，烂熟后起锅。有了这道菜，你的食欲肯定大增。