能不能吃

长豆角

别名：豆角、裙带豆、干豆角

备孕
能吃。

长豆角营养非常丰富，不过要注意的一点是，长豆角本身带有一定的毒素，备孕MM吃的时候一定要吃熟透了的长豆角，并注意适量。
孕妇
能吃。

长豆角营养非常丰富，不过要注意的一点是，长豆角本身带有一定的毒素，准妈妈吃的时候一定要吃熟透了的豇豆，并注意适量。
月子
能吃。

长豆角营养非常丰富，不过要注意的一点是，长豆角本身带有一定的毒素，产妇吃的时候一定要吃熟透了的豇豆，并注意适量。
哺乳期
能吃。

长豆角营养非常丰富，不过要注意的一点是，长豆角本身带有一定的毒素，哺乳期妈妈吃的时候一定要吃熟透了的豇豆，并注意适量。
辅食
能吃。

将长豆角煮至烂熟可以给1岁以后的宝宝吃。另外豆角大小要注意不能噎到宝宝。

特性与功效

长豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。 另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。 豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄。

选购攻略

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

食用技巧

长豆角味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜、加工成罐头等。

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